小心！吞食高溫食物　恐食道潰瘍 - 運動

小心！吞食高溫食物　恐食道潰瘍

來源
華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2013年2月7日 下午1:36
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內文
你是否曾經有囫圇吃熱食，以致喉嚨被燙到的經驗，但是，1名46歲的周先生日前卻因沒
有咀嚼就吞下了一塊高溫滾燙的豆干，結果導致食道潰瘍

患者在吞了一塊高溫滾燙的豆干後，感覺燙豆干在胸口停留了好一陣子後才下肚，當時並
不以為意，幾天後在吃東西或喝水後，卻感到有如刀割般的胸痛而求醫。

台北慈濟醫院肝膽腸胃科檢查室陳建華主任表示，吸飽滾熱湯汁的豆干溫度很高，在沒有
讓食物降溫及細嚼慢嚥的情況下，很容易灼傷食道造成潰瘍。之前也曾經發生過有人吃麻
辣火鍋，結果不慎吞下一塊滾燙鴨血而傷食道的案例。如果食物體積大於食道寬度，食物
卡在食道的風險大增之外，造成食道潰瘍的機率也會增加。

高溫或酸辣食物造成食道潰瘍，至少需6至8周才能康復。患者經服用治酸藥物後，症狀已
有明顯改善。

陳建華醫師提醒，進餐太快不進行充分的咀嚼，容易使顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，損傷
本身就很脆弱的食道黏膜上皮，使其破潰，引發急性炎症。假使炎症在食道的上皮形成疤
痕，會影響其正常的運動功能，甚至出現吞嚥困難。曾有研究發現，食用過熱食物，像熱
湯、熱茶等，可能增加罹患食道癌的風險，所以必需注意。



心得
吃東西別吃太快 以免噎到
燙到也蠻慘的 口腔黏膜 食道 消化方面

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